Kulinarische Highlights: TOP7

Genuss mit Ausblick: Essen & Trinken rund um den Balaton

Eingebettet zwischen sanften Hügeln und glitzerndem Wasser serviert der Balaton Küche mit Charakter – so vielfältig wie die Landschaft selbst. Hier treffen Weine von vulkanischen Böden auf kreative Desserts und überlieferte Familienrezepte. Das ist der echte Geschmack einer der beliebtesten Urlaubsregionen Ungarns.

Balaton-Wein

Das offizielle Label „Balaton Wine“ steht für frischen, ungeschwefelten Olaszrizling – produziert auf beiden Uferseiten. Für echte Weinkenner lohnt sich ein Abstecher nach Badacsony, wo der seltene Kéknyelű gedeiht – eine autochthone Rebsorte, die nur hier auf vulkanischen Hängen wächst.

Lavendelbier

Einzigartig auf der Halbinsel Tihany: das Lavendel-Weizenbier verbindet traditionelles Brauhandwerk mit dem Duft der lilafarbenen Blüte.

Spezialitäten aus Süßwasser

Frisch auf den Tisch: Tapolcas Zuchtforellen aus der größten Quellwasseranlage Ungarns oder heimische Fischarten wie Zander, Stint und Wels – oft im Rahmen von saisonalen Festivals serviert.

Gerichte mit Geschichte

Ein Löffel Vergangenheit: Jókai-Bohnensuppe – benannt nach dem Schriftsteller, der in Balatonfüred Sommerfrische hielt. Oder der herzhafte Bakony-Betjentopf mit Kalbfleisch, Speck und Dill.

Strandklassiker

Was nicht fehlen darf: knuspriger Lángos mit Sauerrahm und Käse oder goldgelb frittierter Seehecht – direkt aus den Strandbuden am Ufer.

Preisgekröntes Eis

Jeden Sommer wird das „Balaton-Eis des Jahres“ gewählt. Der aktuelle Champion? Eine überraschende Kreation aus Ziegenkäse, Rosmarin und Mandeln.

Balaton-Torte

Die offizielle „Balaton-Torte“ gibt’s in lokalen Konditoreien – etwa die spiegelglänzende Otello-Torte vom Vorjahr, die mit ihrem Blauschimmer den See selbst ins Dessert holte.